培根彩蔬披萨
今天的这个材料量比较多,可做1个厚皮披萨和两个薄脆披萨,或做两个厚皮披萨 我在头天晚上做了一个厚皮披萨,第二天又做了两个薄脆披萨,正好面团用完 所以过程图是拍的厚皮披萨,成品图是薄脆披萨,哈哈 如暂时不用全做的话,面团可拍扁,分别用保鲜膜包好,入冰箱冷冻保存 随用随取,用的时候,提前拿出,室温解冻,直接推圆或擀圆即可 材料 披萨皮:高筋面粉300g,橄榄油20ml,速发酵母粉4g,清水180ml,盐4g,细砂糖10g 馅料:意式披萨酱、马苏里拉芝士、培根片、青红椒、洋葱、黑橄榄、玉米粒等适量(材料可按自己喜好混搭)
95克
152克
277克
2331
千卡
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步骤1/8
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1、材料除橄榄油外全部放面包机内桶内,选和面功能20分钟;再加入kidonakis橄榄油和面15分钟;2、直接放面包机桶内,发酵至两倍大;
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步骤2/8
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3、发酵完成后取出面团,分成两份,一份做1个厚皮披萨,另一份再一分为二做两个薄脆披萨。滚圆,盖上保鲜膜松弛10到15分钟;4、取一块儿面团,用手推或擀面杖擀成与披萨盘差不多大的圆饼;
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步骤3/8
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5、披萨盘抹一层橄榄油;6、将圆饼放进披萨盘,边缘略推厚。用叉子在饼底戳上一些小洞,防止烘烤时饼底变形,静置20分钟;
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步骤4/8
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7、饼皮上刷一层橄榄油8、将洋葱、青红椒、黑橄榄切成圈,培根切小块
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步骤5/8
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9、饼底均匀抹上意式披萨酱;10、撒上芝士丝;
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步骤6/8
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11、均匀摆上培根片12、依次排放洋葱、青椒圈和黑橄榄,撒上玉米粒;
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步骤7/8
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13、再撒上芝士丝,入烤箱,210度,中下层,烘烤15分钟;(薄皮披萨要减少时间)14、待离烤好差5分钟时,取出表面再铺一层芝士;
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最后一步
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15、放烤箱中上层烤至芝士融化或起焦,随自己喜欢;16、出炉后趁热撒上木鱼花。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-14
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