是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

黑全麦剪刀面

浏览 1.7万 · 收藏 183

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这次做的剪刀面，主要用的是黑全麦粉，含有的膳食纤维、矿物质元素比大米还要高，更有利于消化！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

黑全麦面团黑全麦粉100g 盐1g 水50g

、

白面团中筋面粉100g 盐1g 水50g

、

酱汁：蒜末 3瓣

、

葱花 1根

、

小米辣圈 1个

、

辣椒面 5g

、

熟白芝麻 3g

、

热油 25g

、

生抽 15g

、

香醋 10g

、

香油 5g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.先来制作面团：将黑全麦粉，盐倒入碗中，一边加水一边搅拌至絮状
步骤2/6 点击查看大图
2.用手揉至光滑面团，盖上保鲜膜松弛20分钟，黑全麦面团就做好啦。白面团的做法也是完全一样。
步骤3/6 点击查看大图
3.再来做剪刀面：烧一锅热水，倒入少许的食用油，将火调至最小
步骤4/6 点击查看大图
4. 水沸后，将松弛好的面团用手压扁，用剪刀剪入沸水中，开大火煮至全部浮起来再煮两分钟
步骤5/6 点击查看大图
5.捞出过直饮冰水2分钟，再捞出沥干水份拌酱汁即可
最后一步点击查看大图
6.最后制作酱汁：将蒜末、葱花、小米椒、辣椒面、熟白芝麻倒入碗中拌匀，浇入热油，倒入生抽、香醋、香油拌匀即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-14

换个做法

黑全麦剪刀面的相关分类

年夜菜年夜饭炸丸子四喜丸子八宝饭牛轧糖更多

黑全麦剪刀面的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许