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麻辣牛肉的做法

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麻辣牛肉

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一直都是买酱牛肉，今天试着做一下，不错

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛毽子肉 500g

、

辣椒油 20g

、

花椒、小茴香各10g

、

芝麻 20g

、

五香粉 10g

、

八角、香叶、肉蔻、丁香、草果各一个

、

姜片适量

、

盐一小勺

、

油适量

、

葱 1根

、

黄豆酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛腱子肉洗净，用酱油加香叶花椒大肥肉蔻、姜葱一起腌制，个5小时
步骤2/6 点击查看大图
放入事先卤好的汤里。（卤汤是放酱油、盐，大茴小茴香、香叶、丁香、五花肉一起熬制的。）先大火煮，等水开了用小火煮一个半小时。关火放入锅中再焖三个小时。捞出，用绳扎上，或者放入塑料袋中包紧，放入冰箱24小时拿出。
步骤3/6 点击查看大图
切片
步骤4/6 点击查看大图
辣椒油调好
步骤5/6 点击查看大图
到些蒜泥，放入酱油，醋，香油辣椒油搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
和牛肉拌在一起就可以了，味道非常好，不比酒店的差。安全

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-14

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