一看就会老成都甜椒凹锅肉
凹锅肉应该是成都的喊法了,跟回锅肉的做法一样,只是我把经典回锅肉里的蒜苗换成了甜椒。 其实除了蒜苗、甜椒、青椒、包菜、咸菜都可以炒回锅肉,不必拘泥,看个人喜好。
2克
7克
23克
111
千卡
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步骤1/7
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臀尖肉冷水下锅,放几片生姜,少许料酒,大火煮开转小火,煮到能用筷子轻松的插透猪肉即可捞出放凉。煮好的猪肉放凉后,切成2毫米左右的薄片。甜椒洗净后切成合适的块状。
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步骤2/7
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热锅少许冷油,放入切好的猪肉爆炒。
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步骤3/7
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猪肉爆至微卷,放入豆豉炒香,再放入豆瓣酱翻炒均匀。
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步骤4/7
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放入姜片、蒜片翻炒几下,再加入适量生抽,继续爆香。
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步骤5/7
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放入适量白糖提鲜(我喜欢吃偏甜的,糖量偏多一点)再锅边滴入少少许老醋。
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步骤6/7
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最后放入甜椒炒至断生,起锅前加入食盐和鸡精调味即可。
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最后一步
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隔壁邻居都不能抗拒的香气。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-14
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