京酱鸡丝
京酱鸡丝，鸡胸肉来做这道菜非常鲜嫩也给人与众不同的感觉，饺子皮来做包京酱肉丝的那个面皮，这样以后饺子皮在有剩的，不妨可以试试 参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#
24克
47克
78克
730
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/17
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鸡胸去筋膜，切丝
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步骤2/17
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不要切太细，太细的话在翻炒时容易碎掉
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步骤3/17
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1勺黄豆酱，1勺淀粉，1勺蚝油，半勺老抽，半勺生抽，一点点油抓匀腌制20分钟
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步骤4/17
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抓匀备用
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步骤5/17
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饺子皮来制作面皮
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步骤6/17
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拿出一张饺子皮上面刷有，另一张在盖上去，依次叠加，我做了10张
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步骤7/17
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这就是刷完油的饺子皮，最后一张不用刷油了
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步骤8/17
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用擀面杖擀成饼
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步骤9/17
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放入电饭锅蒸15-20分钟，也可以用蒸锅蒸
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步骤10/17
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蒸好后是这个样子
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步骤11/17
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用手慢慢接下来，不会破，薄如蝉翼
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步骤12/17
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每一张都揭开备用
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步骤13/17
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锅中倒油，将腌制好的鸡丝放入进去快速滑炒，记得一定要用不粘锅，然后另一只手可以晃动锅，以免粘锅
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步骤14/17
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看肉变颜色，加入一点点淀粉水勾芡，如果觉得颜色不够深可以在加点老抽上色
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步骤15/17
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出锅，配上刚才的面饼也可以配点黄瓜丝或者小葱丝都可以
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步骤16/17
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我是配了豆苗青菜，因为给小朋友吃就没放香菜葱丝
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最后一步
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味道也是不错的，以上为一个人的量
1.一定要不粘锅更好用，炒制时另一只手要晃动锅，这样鸡肉丝会很快熟也更嫩
2.鸡丝不要切太细，以免炒制时会碎
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-14
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