首次做生日蛋糕（适合新手）
第一次做，没想到还挺成功，就是抹奶油需要再多练几次~
-
步骤1/11
点击查看大图
先准备好蛋糕食材，纯牛奶60g，玉米油50g，低筋面粉80g，白砂糖42g（甜度可按个人口味添加减少），带壳鸡蛋260g，柠檬汁少许
-
步骤2/11
点击查看大图
鸡蛋分离蛋清和蛋黄（我一般不选用土鸡蛋，土鸡蛋的蛋清比例要少一点）
-
步骤3/11
点击查看大图
将牛奶和玉米油混合在一起，打至完全融入看不到油点，有点稠
-
步骤4/11
点击查看大图
牛奶与玉米油打好后如上图所示
-
步骤5/11
点击查看大图
牛奶和玉米油混合物中逐个加入蛋黄，搅拌均匀，可以很自然流动
-
步骤6/11
点击查看大图
筛入面粉，不规则搅拌均匀至没有颗粒，做成浓稠有光泽的蛋黄糊（要从不同方向搅拌以免生筋）
-
步骤7/11
点击查看大图
打发蛋白（分三次加入糖粉或砂糖）（图上是我已经刮了三分之一到蛋黄糊中了）
-
步骤8/11
点击查看大图
将打好的蛋白分三次加到蛋黄糊中拌匀（最终形态是稠稠的，若很稀即为失败）
-
步骤9/11
点击查看大图
蛋糕糊在不高出缓缓倒入蛋糕模具中，用橡皮刀将表面抹平，轻震几下，震出大气泡
-
步骤10/11
点击查看大图
放烤箱上火120度，下火100度烤70分钟（四层就放倒数第二层，三层就放最下面一层）
-
最后一步
点击查看大图
烤好后放凉一点脱模，淡奶油加少许糖打发好后抹上奶油放上喜欢的水果即可（我全家都爱芒果，所以就只放芒果了）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-13
首次做生日蛋糕的相关分类
首次做生日蛋糕的相关推荐
-
无油低脂～奶香松饼
228546人看过 -
法式经典甜点——烤布蕾
292049人看过 -
生日蛋糕
98958人看过 -
凉拌腐竹#做道懒人菜，轻松享假期#
25710人看过 -
6寸裸蛋糕
121430人看过 -
家常版生日蛋糕
24394人看过 -
三文鱼奶酪卷
313576人看过 -
土豆炖牛肉
21909343人看过 -
简单酱牛肉
444502人看过 -
6寸蛋糕
2219730人看过 -
珍珠奶茶的珍珠
246164人看过 -
外焦里嫩，牛奶还能烤着吃！比蛋挞更简单
1091860人看过
