传承百年的新疆烤包子,皮薄酥脆,汤汁不外流的关键,免费分享!
15克
58克
275克
1455
千卡
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步骤1/13
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1.揉面盆倒入350g中筋面粉,加入2g盐、20g食用油用筷子拌匀。
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步骤2/13
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2.加入一个鸡蛋,慢慢倒入140g纯净水调成絮状,再揉成光滑面团,盖上湿布松弛30分钟
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步骤3/13
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再揉成光滑面团,盖上湿布松弛30分钟
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步骤4/13
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3.肥瘦相间的羊后腿肉、青红椒,洋葱切丁。
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步骤5/13
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4.起锅倒入30g食用油,中小火加热,下少许花椒粒炒香,捞出花椒。
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步骤6/13
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5.加入羊油,用小火煸出油脂。捞出油炸切碎
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步骤7/13
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6.切好油渣加入准备的馅料中,假日3g盐、8g孜然粉、2g胡椒粉,30g羊油。
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步骤8/13
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7.搅拌均匀,腌制15分钟。
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步骤9/13
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8.拿出松弛好的面团搓成长条。切成35克一个的小块。
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步骤10/13
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9.压扁擀薄,放入45g馅料,四边对折。
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步骤11/13
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10.两头捏一下,再对折。
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步骤12/13
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11.全部包子包好后,在表面刷一层拌匀的全蛋液,撒少许白芝麻。
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最后一步
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12.放入预热好的烤箱230度,20分钟,烤至香脆
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-13
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