无需烤箱,抹茶凝酪密西西比软泥派(MUD)
积雪消融,大地露出盎然的绿意,是这道甜品让我联想到的画面。这是一道传统的美式甜点,她的内涵丰富,无论在何种场合都会让人痴迷。并且制作无需烤箱,冰冰凉凉的口感在日渐炎热的季节里让人陶醉。
-
步骤1/22
点击查看大图
奥利奥饼干去掉夹心,这个量适合6寸活底圆形模具。
-
步骤2/22
点击查看大图
奥利奥饼干装在食品袋里,用擀面杖擀碎。
-
步骤3/22
点击查看大图
60克黄油融化成液体,倒入饼干碎中拌匀。
-
步骤4/22
点击查看大图
取6寸活底模具,将一半饼干碎铺在模具底部,有一定的厚度。
-
步骤5/22
点击查看大图
用刮刀将饼干底压实。
-
步骤6/22
点击查看大图
剩余的饼干碎铺在侧面,用手压实,最终饼干底形成一个凹槽。放冰箱冷冻备用。
-
步骤7/22
点击查看大图
10克黄油和奶油奶酪室温软化,混合在一起拌匀。
-
步骤8/22
点击查看大图
分两次加入36克淡奶油,每次都充分搅拌均匀。
-
步骤9/22
点击查看大图
放冰箱冷藏备用。
-
步骤10/22
点击查看大图
白巧克力隔热水融化成液体,加入抹茶粉搅匀。
-
步骤11/22
点击查看大图
倒入温热的70克淡奶油。
-
步骤12/22
点击查看大图
充分搅匀成为抹茶甘纳许。入冰箱冷冻10分钟成为比较凝固的质地。
-
步骤13/22
点击查看大图
将冷藏好的奶酪糊和抹茶甘纳许混合在一起。
-
步骤14/22
点击查看大图
充分搅匀,抹茶凝酪就完成了。
-
步骤15/22
点击查看大图
从冰箱取出已经冻硬的饼干底,将抹茶凝酪液体倒入中间的凹槽中。
-
步骤16/22
点击查看大图
抹平表面,入冰箱冷藏备用。
-
步骤17/22
点击查看大图
接下来打发淡奶油。将表面装饰用的淡奶油和细砂糖倒入大碗中。
-
步骤18/22
点击查看大图
打蛋器打发至不流动的状态。
-
步骤19/22
点击查看大图
此时可以脱模冷藏的派,活底模具很容易脱模。
-
步骤20/22
点击查看大图
将打发的淡奶油盖在最上层,抹平。
-
步骤21/22
点击查看大图
撒抹茶粉装饰表面。
-
最后一步
点击查看大图
抹茶和奶油的软腻搭配具有颗粒感的饼干底,入口冰凉,的确是一道绝佳的甜品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-13
抹茶凝酪密西西比软泥派的其他做法
抹茶凝酪密西西比软泥派的相关分类
抹茶凝酪密西西比软泥派的相关推荐
-
土豆饼
2486390人看过 -
炒年糕
96229人看过 -
降温了!一定要喝碗热乎乎的「桂花芋头红豆沙」香甜软糯又补气血
48565人看过 -
无添加椰子冻
12953人看过 -
#LG御见美好食光#是椰子冻哦~
186334人看过 -
咖喱牛肉
1481657人看过 -
椰子鸡
68065人看过 -
茴香饺子
154783人看过 -
不放一滴水的牛肉也太好吃了叭!入口滑嫩多汁,10分钟就能搞定
342873人看过 -
#山姆团圆宴#东北小鸡炖蘑菇
250618人看过 -
#肉食者联盟# 鸡胸肉西蓝花
636501人看过 -
小朋友的最爱~香酥炸鸡排#肉食者联盟#
12587723人看过