东北菜之炸茄盒
小时候最喜欢吃妈妈做的茄盒,自己试着做了一下,没妈妈的好吃,但是也不错 参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#
1341克
242克
237克
13814
千卡
-
步骤1/7
点击查看大图
茄子3个切成这样,单块不要切断
-
步骤2/7
点击查看大图
猪肉馅放点葱,姜,酱油,耗油,鸡精,盐,两个鸡蛋清,调好肉馅
-
步骤3/7
点击查看大图
面粉加水,放入剩的鸡蛋黄和两个鸡蛋,搅拌成糊糊,不要放淀粉,放的话炸出来会硬,凉了之后外皮会咬不动
-
步骤4/7
点击查看大图
肉馅放茄段里,多放点塞满
-
步骤5/7
点击查看大图
然后蘸面粉糊糊
-
步骤6/7
点击查看大图
锅中放油,八分熟放入裹好面的茄盒
-
最后一步
点击查看大图
炸大约8分钟左右,期间要用筷子翻个儿,到金黄就行了,然后捞出控油,继续放剩下的茄盒
面粉糊糊不要放淀粉,做面粉糊不要急着一次性做好,先放200g面粉,再添水,用打蛋器搅拌,然后放入鸡蛋,最终是黏黏糊糊的样子能挂住茄盒,所以期间发现水多就加面粉,太干就加水,炸出的茄盒就松软好吃,凉了也不硬,重点是肉馅要和好,味道都在肉馅里,选粗大的茄子,切茄子要斜切,第一刀不要把茄子切断,第二刀切断,如此反复,蘸椒盐更好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-13
#肉食主义狂欢#的其他做法
#肉食主义狂欢#的相关分类
#肉食主义狂欢#的相关推荐
-
日食记 | 京酱肉丝
11732067人看过 -
下酒必备!麻辣鸡丝
500139人看过 -
风味茄子,
3760106人看过 -
水晶虾饺
1837996人看过 -
干锅花菜
324171人看过 -
自制年糕
245172人看过 -
苹果山药饼 健康营养助脾胃 软糯香甜可口简单快手!
890724人看过 -
无敌好吃的家常菜,素炒合菜
2407068人看过 -
蒸豆腐肉丸【宝宝辅食】
47902人看过 -
豆腐虾仁粉丝煲
1935901人看过 -
葱爆牛肉
160163人看过 -
双椒牛肉丁
133726人看过