植物油曲奇
曲奇用植物油来做，一样有酥脆的口感，相对来说也更健康，喜欢的可以试试。
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步骤1/8
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先准备好一个裱花嘴，套入裱花袋中
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步骤2/8
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1⃣、玉米油、白糖拌匀乳化，至白糖溶解一部分2⃣、加入蛋液，用电动打蛋器打至白糖全部溶解 ，溶液膨胀、发白
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步骤3/8
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3⃣、过筛玉米淀粉4⃣、过筛低粉，拌匀，拌匀后观察面糊的浓稠度
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步骤4/8
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用刮刀挑起一块面糊，如果拉扯不断则证明面糊偏湿（如左上图），少量多次加入低粉，每一次都拌匀，直至面糊提起无明显拉扯不断（右下图）
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步骤5/8
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5⃣、预热烤箱，面糊装入裱花袋，剪口后挤出花型，尽量大小薄厚一致
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步骤6/8
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6⃣、烘烤，根据自己烤箱脾气烘烤我的烘烤时间温度仅供参考：上下165，20分钟左右（大小薄厚不同烘烤时间也会不同）
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步骤7/8
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花纹清晰
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最后一步
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酥脆的口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-13
植物油曲奇的其他做法
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