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植物油曲奇的做法

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植物油曲奇

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曲奇用植物油来做，一样有酥脆的口感，相对来说也更健康，喜欢的可以试试。

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86克
21克
184克

672
千卡

这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

玉米油 80克

、

白糖 50克

、

蛋液 50克

、

玉米淀粉 60克

、

低粉 110克（不同品牌吸水性不同，预留5克调整）

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先准备好一个裱花嘴，套入裱花袋中
步骤2/8 点击查看大图
1⃣、玉米油、白糖拌匀乳化，至白糖溶解一部分2⃣、加入蛋液，用电动打蛋器打至白糖全部溶解，溶液膨胀、发白
步骤3/8 点击查看大图
3⃣、过筛玉米淀粉4⃣、过筛低粉，拌匀，拌匀后观察面糊的浓稠度
步骤4/8 点击查看大图
用刮刀挑起一块面糊，如果拉扯不断则证明面糊偏湿（如左上图），少量多次加入低粉，每一次都拌匀，直至面糊提起无明显拉扯不断（右下图）
步骤5/8 点击查看大图
5⃣、预热烤箱，面糊装入裱花袋，剪口后挤出花型，尽量大小薄厚一致
步骤6/8 点击查看大图
6⃣、烘烤，根据自己烤箱脾气烘烤我的烘烤时间温度仅供参考：上下165，20分钟左右（大小薄厚不同烘烤时间也会不同）
步骤7/8 点击查看大图
花纹清晰
最后一步点击查看大图
酥脆的口感

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-13

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