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家常版红烧排骨，皮焦肉嫩的做法

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家常版红烧排骨，皮焦肉嫩

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用最简单点烹饪方法，制作出家常美味。这道家常版的排骨鲜香娇嫩，家里熊孩子每次能干掉一大半，春天要适当给孩子补充些肉类。参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

精排 2根

、

姜葱蒜少量

、

生抽 2勺

、

老抽半勺

、

白砂糖 2勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
排骨洗净，沥水备用。姜葱蒜洗净，姜切片葱切段。
步骤2/5 点击查看大图
锅中放入适量油，带油温7成热倒入排骨，快速翻炒。
步骤3/5 点击查看大图
带排骨微微变黄，倒入姜葱蒜爆香，然后加入生抽、老抽、白砂糖、食盐。
步骤4/5 点击查看大图
继续翻炒，加入凉白开至菜量2/3处，盖锅盖转小火焖煮8分钟左右。
最后一步点击查看大图
汁水收的差不多了，盛盘。一份鲜香下饭的家常红烧排骨就做好了，闻着就特别能刺激味蕾。

小贴士

1、排骨可以先在锅里去一下血水，去过水的排骨建议焖煮时间说缩短至5-6分钟，否则肉质容易变老。 2、喜欢偏甜口味，可以放2勺白砂糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-12

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