蒜蓉蒸鲍鱼
20克
25克
34克
373
千卡
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步骤1/9
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鲍鱼用小刷子刷洗干净后用热水稍烫一下,然后用勺子去壳取出内脏,鲍鱼肉打花刀摆放在清洗干净的鲍鱼壳里。一头大蒜去皮打成蒜蓉后用水稍洗一下然后控干水分(此方法可以防止炒糊)
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步骤2/9
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炒锅上火加少许油烧五成热下蒜蓉煸炒。
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步骤3/9
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加一小勺食盐。
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步骤4/9
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加一勺白糖。
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步骤5/9
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加三勺海鲜酱油或生抽炒出香味关火。
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步骤6/9
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将炒好的蒜蓉均匀的撒在鲍鱼上。
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步骤7/9
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放入蒸锅,水开后计时六分钟关火。
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步骤8/9
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准备葱花和小米辣。
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最后一步
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葱花和小米辣撒在鲍鱼上,炒锅再上火加适量植物油烧热后浇在鲍鱼上即可。
1、蒜蓉用水洗一下再炒制后不容易糊,并且不会有苦味。
2、不吃辣可以不放小米辣,如果为了美观可以放去籽的小干辣椒圈点缀。
3、海鲜酱油可以用蒸鱼豉油或生抽代替。
4、鲍鱼不能蒸时间长,时间长肉容易老。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-12
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