鸡爪煲
肉蟹煲，先生孩子都爱，隔段时间就要去吃一次，其实就爱里面的鸡爪和配菜，今天买了2斤的鸡爪做起来
183克
271克
76克
3021
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/13
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准备鸡爪，我这里是将近两斤的鸡爪，凉水泡20分钟
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步骤2/13
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清理鸡爪，把鸡爪子剪掉，切3段，比较好熟，入味
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步骤3/13
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准备材料，我这里是八角2个，香叶两片，花椒适量，葱姜蒜适量，干红辣椒适量
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步骤4/13
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起锅烧油，油热后加入准备好的材料，榨出香味
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步骤5/13
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加入郫县豆瓣酱炒香
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步骤6/13
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加入鸡爪翻炒，使鸡爪均匀的裹住酱料
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步骤7/13
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颜色一下就出来了
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步骤8/13
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加入生抽，一点老抽，蚝油，甜面酱两勺继续翻炒均匀加入莫过鸡爪多一点水
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步骤9/13
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大火烧开，转至小火慢炖一会
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步骤10/13
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期间准备配菜，我这里是加了两块钱鹌鹑蛋，1块钱嫩豆腐，一个土豆，一个莴笋
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步骤11/13
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水分还有一半的时候加入盐和准备好的配菜
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步骤12/13
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如果水少的话可以适量加点水，中火炖一会，注意配菜倒进去就可以，不用翻拌，注意火候不要糊锅，期间翻拌一下，加点鸡精调味，大火收汁即可
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最后一步
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出锅，撒点葱花，真的不输外面的肉蟹煲
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-12
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