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熊猫团子的做法

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熊猫团子

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 100g

、

木薯粉 10克

、

白糖 10g

、

80度水 70-75g

、

椰子油 5g

、

竹炭粉|红曲粉适量

、

汤圆馅适量

、

黄豆粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
糯米粉、木薯粉、糖混合后加入80度左右水，揉成面团。加入椰子油反复揉搓成有较好延展性的面团。适量面团加入竹炭粉和红曲粉，调出黑色和粉色面团。10克皮包5克馅，包好的两个圆球组合成熊猫的头和身子。
步骤2/8 点击查看大图
用黑色面团搓两个圆球做耳朵，搓长的水滴状做手和腿。
步骤3/8 点击查看大图
黑色面团做表情。
步骤4/8 点击查看大图
粉色面团做腮红。
步骤5/8 点击查看大图
最后别忘了搓一条黑色的围脖。
步骤6/8 点击查看大图
全部捏好后垫上油纸放入蒸笼。
步骤7/8 点击查看大图
水开上锅蒸8-10分钟。
最后一步点击查看大图
蒸好后可以直接吃，也可以蘸上熟黄豆面吃。

小贴士

1.揉面的手法可以看我前面的汤圆视频菜谱。 2.小配料和主体之间刷水连接。 3.蒸的时间不要过长。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-12

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