别家孩子都馋哭了！便当做出新花样儿，妥妥的哄娃神器~

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春天郊游的便当，不用多丰盛但却一定要好看，今天给大家分享一个颜值爆表的——编编蛋包饭便当，看着好像挺复杂的样子，其实看几眼就懂怎么编了，加上配菜都是简单一炒一煎就能完成的，所以一个便当做下来不会花太多时间。

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28克
62克
142克

1058
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

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蛋包饭：

、

洋葱碎半个

、

鸡腿肉丁 50g

、

番茄酱 25g

、

米饭 1碗

、

盐 1g

、

胡椒粉 0.5g

、

鸡蛋 2个

、

水淀粉适量

、

虾仁炒西兰花：

、

虾仁 10个

、

西蓝花 50g

、

蒜片适量

、

姜丝适量

、

盐 1g

、

胡椒粉 0.5g

、

竹轮鹌鹑蛋卷：

、

竹轮卷 2个

、

鹌鹑蛋 4个

、

照烧汁 10g

、

装饰：

、

生菜适量

、

小西红柿适量

、

火腿肠适量

、

橙子适量

、

蓝莓适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
锅中倒油，加入鸡肉丁翻炒几下，再加入洋葱碎翻炒
步骤2/12 点击查看大图
再加入番茄酱、米饭炒熟，最后加盐、胡椒粉调味盛出备用。
步骤3/12 点击查看大图
把两个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别加入盐、水淀粉搅匀。
步骤4/12 点击查看大图
锅底刷油，加入蛋白液，小火煎至凝固，不要翻面，盖锡纸用余温加热就好；蛋黄液同理。
步骤5/12 点击查看大图
蛋皮摊好后切成一样大小的长条，借助筷子可以切的更直。
步骤6/12 点击查看大图
接下来开始编蛋皮：（1）案板铺保鲜膜，蛋黄条依次摆好。（2）将第二、四、六条蛋黄皮向下折叠。（3）横向摆一条蛋白皮，将折叠的蛋黄皮翻回来。（4）再摆上一条蛋白皮，将第一、三、五条蛋黄皮向上折叠。（5）继续摆上一条蛋白皮，以此类推编完所有蛋白皮。（文字不明白的可以看视频）
步骤7/12 点击查看大图
刚才做好的饭用保鲜膜塑形成椭圆，摆放在蛋皮网上，卷起保鲜膜，用蛋皮网包裹住米饭定型备用。
步骤8/12 点击查看大图
锅中加入少许油，倒入姜丝、蒜片爆香，放入虾仁和焯过水的西蓝花翻炒。加入少许盐、胡椒粉调味，炒熟盛出备用。
步骤9/12 点击查看大图
竹轮卷一切为二，包一颗熟鹌鹑蛋，用牙签固定。
步骤10/12 点击查看大图
放入锅中煎一煎，倒入照烧汁调味盛出。（买不到竹轮卷也可以用培根；给小朋友吃的时候记得去掉牙签！）
步骤11/12 点击查看大图
把做好的编编蛋包饭、虾仁西蓝花、竹轮鹌鹑蛋卷放入便当盒，可以再加点生菜、小西红柿做装饰。最后用模具印几朵香肠小花装饰在蛋包饭上就大功告成啦~
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春游给孩子做上这么一份便当，别的小朋友一定羡慕的不行~