水煎三味老花卷
【5-292】 这是一个不加酵母粉也能发起来老面续新面又苟了一天的故事……有点儿那个缝缝补补又三年的感觉了 ----- 2021.04.10
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步骤1/11
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把发好的胖面团挪到撒了层干粉的面案上,如果闻着有点点酸的话就顺手捏上些小苏打
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步骤2/11
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看情况补面粉努力揉匀揉到自己喜欢的软硬度,想办法擀成大方片随便给它刷层油
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步骤3/11
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根据个人喜好往上撒葱盐芝麻香料粉,从左到右依次是五香盐小葱芝麻盐芝麻辣椒盐
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步骤4/11
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温柔卷起来,切成小块块
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步骤5/11
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随便挑一块,上手抻长叠个'Z',就像左边那坨一样,切口对着自己
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步骤6/11
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左右抻长拦腰对折,两个横截面就凑一块儿了,没层的那面当卷底
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步骤7/11
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顺手一折给卷整整型,直接摆到不粘锅/电饼铛里,刷不刷油看心情,盖上盖子饧一饧
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步骤8/11
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瞅着卷们明显变胖了就行,中大火给底儿上个色倒上一小碗热水
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步骤9/11
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盖上盖子中小火把卷焖熟把水烘干就好了,有个八九分钟的样子
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步骤10/11
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关火焖到锅盖摸起来不烫手了再开盖往外挪,趁热尝两个然后决定是尽快吃完还是晾凉装袋冻起来
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最后一步
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走了哟,明天见~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-10
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