荠菜鲜肉大馄饨云吞（含馄饨皮做法）

浏览 7339 · 收藏 46 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

春日是食野菜的好季节，荠菜是唯一认得的，哈哈

营养分析查看详情

11克
51克
327克

1597
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

荠菜 150克

、

盐 3克

、

去皮前腿肉 200克

、

白胡椒粉 2克

、

生姜粉 3克

、

生抽 15克

、

蚝油 10克

、

白糖 1克

、

芝麻油 5克

、

面皮

、

面粉 300克

、

玉米淀粉 45克

、

盐 3克

、

开水 150克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
荠菜摘去烂叶去根，洗干净。锅内烧开水，加入3克盐，加入荠菜煮1分钟。捞出用手挤干水份，剁碎
步骤2/7 点击查看大图
前腿肉剁碎，喜欢用刀剁的口感，也可以用料理机打碎
步骤3/7 点击查看大图
肉馅加入调料拌匀，多搅拌几下让它粘稠上劲再加入荠菜碎拌匀，冷藏备用
步骤4/7 点击查看大图
面粉、玉米淀粉、盐放入盆中混合均匀，倒入开水。边倒边搅拌。充分搅拌至不烫手了就用手揉成面团，醒10分钟用压面机反复压，压成薄薄的面皮，洒手粉切成9厘米见方的面片。我的机子是15厘米的，所以两边有多的面皮，我就留着做面片吃了
步骤5/7 点击查看大图
包成自己喜欢的形状，胖嘟嘟的看着就开心。吃不完的冷冻保存，吃的时候几分钟一煮，十分快手
步骤6/7 点击查看大图
锅中烧开水放一点盐，下馄饨，煮5分钟。碗中放入撕碎的紫菜和虾皮浇两勺开水，再放适量的生抽，盛馄饨，开吃
最后一步点击查看大图
也可以做成酸汤的，怎么吃都好吃