梅干菜烧排骨（梅菜扣肉）
纯杭州式的烧法，老妈亲受，我和老公孩子的最爱，也是我减肥路上的最大绊脚石！
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步骤1/7
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排骨洗干净，控干水后，找个大碗先在碗底铺一层
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步骤2/7
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然后在排骨上铺一层薄薄的梅干菜，如图
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步骤3/7
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然后在梅干菜上撒一层白砂糖，用量如图
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步骤4/7
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继续铺一层排骨，如图
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步骤5/7
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再铺一层梅干菜
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步骤6/7
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再撒一层白砂糖，如图，放入锅里，隔水蒸45分钟
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最后一步
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蒸完出锅，如图，简单，搞定
碗大的话可以多放一层排骨，当然排骨上方也得铺一层白砂糖，步骤跟之前一样的。其中排骨可以换成五花肉，也相当美味。蒸完后，放一个晚上，第二天热十五分钟后再吃，相当入味，排骨也入色了。
梅干菜用之前冷水冲洗一下最好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-10
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