好吃到舔盘的卤鸭翅
走在街上只要看到卤味店就挪不动道了，卤鸭翅，卤腐竹，卤鸡蛋...再配着一瓶酒，惬意！ 但每次吃完有个问题，就是得不停地喝水。所以这次决定自己做，咸淡自己调控。 没想到意外的好吃！鸭翅用卤水煮过后变得香醇劲道，甜中带辣，连骨头都入了味。
87克
135克
72克
1463
千卡
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步骤1/5
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准备好所需食材，主食材料可根据自己喜好添加。
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步骤2/5
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将鸭翅洗净拔毛，用刀划两刀方便入味。锅里放清水，将鸭翅放入，倒入一勺料酒，三片姜片焯水，5分钟左右后捞出在冷水里过一遍。
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步骤3/5
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鸡蛋洗净，锅里放入适量清水煮熟剥好备用。锅里放入适量清水，放入鸭翅、花椒、干椒、桂皮、香叶。家里有纱袋的也可以用纱袋装好。
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步骤4/5
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继续放入大蒜片，生姜片，6粒冰糖，倒入两勺料酒，三勺生抽，一勺老抽，盐适量。放入剥好的鸡蛋，先用大火烧开，再转中火炖煮。
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最后一步
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等汤汁收尽，就可以尽情拿着啃啦！鸭翅应该是鸭身上最好吃的部位了，因为常年运动，肉质紧实有嚼劲，一只一只根本停不下来啊。
1.卤味更入味的办法——在鸭翅和鸡蛋上各划两刀。
2. 鸭翅有嚼劲的办法——焯完水后在冷水里过一下。
3.防止水扑出的办法——在锅上用一根筷子驾着。
4.准备料更简单的方法——网上有卤料包，大家想要省事的话可以直接买料包。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-10
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