日式烤饭团便当

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说到便当，往往会让人想到来自家的温暖和只属于自家小厨房的独特味道。一份营养丰富又美味可口的便当，会让人暂时缓解来自工作和学习所带来的疲惫和压力。这份“日式烤饭团便当，看似品种多样，但其实做起来轻松容易。让你在享受美食后依然有还想再做的想法。里面的食材都是家中常见，很多都可以替换，做便当一定要灵活运用身边现有的食材哦。这份菜谱的食材是2人份的。参与活动: #减脂季|法国monbento便当盒限量申领中#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

日式烤饭团食材：

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杂粮米饭 300克

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肉松 35克

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拌饭海苔 7克

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熟玉米粒 40克

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火腿肠 1根（60克）

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蚝油 15克

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黄油适量

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原味厚蛋烧食材：

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鸡蛋 3个

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细砂糖 12克

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蛋黄酱 13克

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清水 26克

烹饪步骤

步骤1/31 点击查看大图
先做日式烤饭团，准备食材，我用的是杂粮米饭，也可以用白米饭。肉松种类，品牌没有限制，只要是你觉得好吃的肉松都可以。拌饭海苔就是掺了熟芝麻的碎海苔，没有现成的，可以把整张海苔撕碎了用。一根火腿肠提前切成小块，也可以用培根，虾仁来代替，但要先做熟了。
步骤2/31 点击查看大图
把所有的烤饭团食材都倒进米饭中。
步骤3/31 点击查看大图
再倒入15克的蚝油。
步骤4/31 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤5/31 点击查看大图
装进做饭团的模具中。
步骤6/31 点击查看大图
压实即可，这种模具特别的好用。如果喜欢吃饭团可以考虑入手一个，又快又省事。
步骤7/31 点击查看大图
300克的米饭，我的这个大号模具可以做4个饭团。够2个人吃的。
步骤8/31 点击查看大图
准备一点融化的黄油，刷在饭团表面，这样烤出来会更香，没有黄油也可以用其他食用油。
步骤9/31 点击查看大图
刷上黄油后再撒上一点芝麻，烤箱提前预热200℃，烤15分钟。
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趁着烤饭团的时间，接着做原味厚蛋烧。清水可以等量换成牛奶做出来会更香。
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把细砂糖，蛋黄酱，清水都倒进鸡蛋中。
步骤12/31 点击查看大图
用蛋抽搅拌均匀，蛋黄酱会有少量搅拌不匀的情况，不用在意，不影响成品的口感。
步骤13/31 点击查看大图
准备好厚蛋烧锅，全程小火，刷上一层薄薄的食用油，我刷了之前没用完的黄油。记得一定要全程小火！
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倒入约50克混合好的蛋液，这个量多一点少一点没关系。将蛋液在锅中铺平。
步骤15/31 点击查看大图
待蛋液表面呈现半熟状态时，用硅胶铲将这第一层蛋液铲到一起。半熟状态就是蛋液下面已经凝固了，但表面还粘粘的。所以用小火就是防止蛋液凝固太快。
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如图，堆在一起像肠粉一样的形状。
步骤17/31 点击查看大图
再刷一层薄油，倒入第二层的蛋液。
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还是趁半熟状态将蛋皮从内向外卷起来，像卷蛋卷一样。有些操作是将蛋卷由外向内侧卷，但我从内侧卷更顺手，大家可以尝试一下不同的操作方式，看哪种做法更适合自己。
步骤19/31 点击查看大图
卷好后将蛋卷移到内侧。
步骤20/31 点击查看大图
再刷层薄油，倒入第三层蛋液，记得每次倒入蛋液都要将卷好的蛋卷抬起来一点，让刚倒入的蛋液可以流到蛋卷下面。
步骤21/31 点击查看大图
还是趁半熟状态卷起来，整个过程都是如此的。直到蛋液全部倒完。
步骤22/31 点击查看大图
最后将蛋卷移到里侧用硅胶铲压实，整形。四面都要压实整形，整理成四四方方的形状。
步骤23/31 点击查看大图
我喜欢在最后整形时多煎一会儿，把蛋皮煎成焦黄色，看着更有食欲，这个看个人，也可以整形好就立刻出锅。
步骤24/31 点击查看大图
厚蛋烧真的非常嫩软，超好吃！我的叙述能力也就这样了，如果操作方法大家看不太懂，我之后会再出个厚蛋烧的视频菜谱，做好后会关联到这个菜谱里面。做好的厚蛋烧可以切成你想要的长度。
步骤25/31 点击查看大图
便当要营养均衡青菜是少不了。大家炒什么青菜都可以，我这里做了韭菜炒豆芽。
步骤26/31 点击查看大图
油热后，倒入切成短段儿的韭菜和洗好的豆芽，翻炒均匀，放入一小勺盐和一小勺鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。我超爱吃韭菜炒豆芽，特别清爽解腻。
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最后就剩组装工作了，准备好颜值超高的'monbento便当盒'粉嫩嫩的钻石图案，太少女心了，便当盒的每层都有密封盖，防止溢出。
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在装饭团的便当盒中先垫上一层生菜，干净又防粘。
步骤29/31 点击查看大图
将烤饭团放在生菜上，旁边的空隙可以用坚果填充。吃的时候用生菜裹着饭团吃，不粘手还吃了青菜。
步骤30/31 点击查看大图
另一个饭盒中，将厚蛋烧码在中间当隔断，可以将还有余热的炒菜和冰凉爽口的水果分开，也起到将咸甜分开的作用。颜色搭配上也好看。
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又营养又美味，颜值还颇高的'日式烤饭团便当'就做好了。装好，准备出发吧~