炒大肠
先生的最爱,以前都是买别人卤好的大肠回来炒炒,这次想突破一下,买了半成品回来,烧好发现味道也很好,
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步骤1/9
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猪大肠买回来清洗干净,我这个是半成品比较好清洗
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步骤2/9
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起锅烧油,油热后下葱姜蒜红辣椒,花椒粒适量炒香
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步骤3/9
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炒香之后把猪大肠倒入锅中快速翻炒,翻炒一分钟左右大肠会有水份出来,这时候不要管它,继续翻炒至水分收干,大肠有油出来
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步骤4/9
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炒至这种状态即可,有点焦黄,油会炒出来,加入料酒,老抽生抽适量,自己看颜色而定
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步骤5/9
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翻炒之后加入莫过大肠水热水,大火烧开转小火20-30分钟即可,中间准备青红辣椒和洋葱半个
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步骤6/9
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准备的量有点多
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步骤7/9
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水分收干后加入洋葱翻炒
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步骤8/9
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洋葱断生后加入青红椒继续翻炒,加入适量盐,鸡精调味
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最后一步
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大肠就炒好了,很好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-10
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