西葫芦怎么做爽脆可口还下饭？

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西葫芦你家怎么吃呢，西葫芦炒蛋？凉拌西葫芦丝？我家吃得最多的就是西葫芦炒腊肠，爽脆可口不出汤汁还下饭。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

西葫芦一只

、

麻辣腊肠半节

、

拍蒜 2瓣

、

A生抽 2小勺

、

A蚝油 2小勺

、

A番茄酱 2小勺

、

A鸡精 1小勺

、

A白糖 1小勺

、

A生粉 1.5小勺

、

B食盐适量

、

B色拉油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材
步骤2/13 点击查看大图
西葫芦洗干净，去掉头尾，一分为四
步骤3/13 点击查看大图
去掉中间的瓤，切成筷子大小的长条
步骤4/13 点击查看大图
切好的西葫芦条里放二勺盐，抓拌均匀，腌6~10分钟，杀出汤汁
步骤5/13 点击查看大图
腊肠切成丁，拍二瓣蒜
步骤6/13 点击查看大图
腌好的西葫芦用清水洗去盐分，用力挤干水分。
步骤7/13 点击查看大图
把调料A加少料清水调成调料汁
步骤8/13 点击查看大图
起锅下油，下拍蒜煸香
步骤9/13 点击查看大图
下腊肠丁小火炒出香味
步骤10/13 点击查看大图
下西葫芦丝中小火翻炒，把水份炒干了，同时和腊肠蒜香味充分融合
步骤11/13 点击查看大图
炒至西葫芦9分熟时，倒入调好的料汁
步骤12/13 点击查看大图
大火翻炒收汁就可以出锅啦！
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爽脆可口，还下饭

小贴士

1、西葫芦的瓤是最容易出汁的，把西葫芦切成长条，盐腌的时候容易杀出汤汁，这样炒好的西葫芦干香爽脆还下饭。 2、我家吃得偏淡，调料根据自己的习惯增减。喜欢吃辣的可以加点小米辣，干辣椒一起炒，我的腊肠对于我家来说是重辣了，所以就省略了辣椒了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-09

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