电饭锅版“广式腊肠煲仔饭”

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今天有点忙，没太多时间买菜和做菜。就想到了这个电饭锅“一锅出”，家里有啥就放点啥的山寨广式腊肠煲仔饭。这个菜谱和粤菜师傅们的配方和用明火做出来的煲仔饭不同类，酱汁也是按照我自己的喜好配的，不谈正宗不正宗，反正我保证好吃又健康！选菜也比较随意，家里有的很多菜都可以用。为了方便烹饪，选菜大多需要切丁。如果你们不爱用刀子的话，可以上某猫上面淘一个手动切菜器，可以切片切丝切块切条，分分钟就搞定哈。我们来说说这个神奇的“一锅出”的配菜啊：比如新鲜的笋, 切丁；玉米粒，生的熟的罐头的都可以；胡萝卜切丁；香菇，新鲜的，干的泡发好的，切丁；哪怕是茄子，豆角都可以切丁；蟹腿蘑菇，这个不用切丁，蘑菇直接分开就可以，反正他们也不大，不过最好焯水；豌豆，速冻的新鲜的都可以；土豆，切丁；板栗；小青椒，切丁； ... ... 你能想到的，你爱吃的，你家里有的，非纯绿叶菜，大都可以。这个煲里面最好有点肉味，我们可以选择：香肠，切片；午餐肉,切片；火腿肠，切片；鱼丸，虾丸，肉丸；你家要是有上一天剩的红烧排骨，红烧肉也可以放。我喜欢放一个西红柿，我买的西红柿皮很薄，我也就没剥皮。放西红柿是因为希腊餐有一种米饭，是用西红柿和洋葱炖的，我老公很爱吃，所以我做米饭的时候会经常放个西红柿，营养好吃还好看。我菜谱的配料应该可以够4-6个人吃。因为考虑到配料比较多，要和米饭成正比，所以做的比较多。不过真的很好吃吗，每次做这个饭，我老公都吃的比平时多，哈哈，吃完了还说我就是想把他养胖，我冤枉啊！啊啊啊参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

大米 3杯

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速冻青豆 1杯

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泡发干香菇 3朵

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洋葱 50克

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大蒜瓣 1个

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广式腊肠 4根

、

鱼丸若干

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西红柿 1个

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土豆 2个

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鸡蛋 2个

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绿叶蔬菜 100克

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蚝油 1勺

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家乐浓汤宝 1个

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生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

黑胡椒少许

、

白糖选加

、

盐选加

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
我们所需要的材料。绿叶蔬菜我选择的是菜心。Why？因为家里刚好有。你也可以换成油菜，小白菜，茼蒿，芥兰，你喜欢的适合白灼的蔬菜都可以。
步骤2/15 点击查看大图
土豆，香菇，洋葱切碎备用。腊肠切片
步骤3/15 点击查看大图
大米淘洗干净，按照刻度正常放水就可以。
步骤4/15 点击查看大图
西红柿（可以剥皮，也可以不剥皮，你们随意）划一个十字花，放在中间。其余配料放在四周。我们的绿叶蔬菜和鸡蛋最后放。
步骤5/15 点击查看大图
热锅，最少的油炒香洋葱和蒜片。不喜欢蒜片也可以不加，建议爆香洋葱或者大葱的葱白。
步骤6/15 点击查看大图
锅转小火，加大约50ml热水。放入老抽生抽鸡汤蚝油盐和糖。喜欢的话可以加几滴香油。
步骤7/15 点击查看大图
熬到浓汤宝化了，汤汁出大泡了，就可以了。
步骤8/15 点击查看大图
均匀浇入锅中。按下煮饭键，正常煮饭就可以。
步骤9/15 点击查看大图
我的电饭锅正常煮饭是37分钟，开盖饭已经熟了。
步骤10/15 点击查看大图
把饭搅拌一下，再次盖盖闷一会。土豆这个时候十分的软绵，和饭拌到一起口感沙沙的，很好吃。
步骤11/15 点击查看大图
趁着再次焖饭的时候，我们还有最后画龙点睛的两部。烧开水，水中放几滴油，放入青菜焯水。这样做可以让青菜保持翠绿。
步骤12/15 点击查看大图
水再次开之后煮大约1分钟，蔬菜就可以捞出来备用了。
步骤13/15 点击查看大图
煎蛋
步骤14/15 点击查看大图
家庭版广式腊肠饭就好了，我们开吃喽！
最后一步点击查看大图
虽然是简单的一顿晚饭，我们也要吃的有营养，快速生活节奏不能消费我们的健康。

小贴士

我一般不会多加很多水，因为西红柿本身多汁，我的调料汁也是液体的，我觉得含水量就够了，你们可以根据自己大米和锅子的脾气秉性考虑适当调整水用量哈。简单的把所有材料放入锅中，剩下的事就交给时间吧，我们可以去忙别的事情，过40分钟后就准备吃饭啦！如果你喜欢我的菜谱，欢迎留言，收藏，点赞，转发！关注我，我们下次见！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-09

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