桂花杏仁豆腐
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步骤1/11
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杏仁选择南杏仁,因为它不苦,想要杏仁味道重一些,可以加入4分之1的北杏仁〈虽然苦味大点,但杏仁味浓〉,再准备好牛奶,吉利丁片,清水
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杏仁用清水浸泡1小时,之后加入适量水用料理机磨浆,
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之后过滤,把剩下的清水也倒入滤网,压实杏仁渣让汁水压干一些
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倒入锅里中小火煮沸
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吉利丁用冷水泡软,隔热水化开
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加入到杏仁露中搅拌均匀
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加入250毫升牛奶,小火煮到微沸关火
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加入糖小朵零卡糖搅散化开,再倒入玻璃大碗中
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或者其它小盒子,等温度下来不烫了,盖好进冰箱冷藏1小时
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步骤10/11
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取出划小块加点桂花淋少许蜂蜜就成了
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最后一步
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成品
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-08
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