香椿酱

浏览 23607 · 收藏 66

这是我今年做的第三次，大家都说味道很好，门口就有香椿树，每年枝繁叶茂的不吃是不是浪费掉了，香椿酱分享给大家。

食材清单加入采购清单

主料：

烹饪步骤

步骤1/5
来个大集合，首先把所有食材切沫碎，我是用绞肉机搅碎的，香椿切碎就行。我们先来做油泼辣子。锅倒油多一些，放香菜，葱，也可以是洋葱，花椒，桂皮，八角，香叶下锅炸至干捞出，碗里放辣椒面（放入，蚝油，十三香，盐，鸡精）将热油泼在辣椒面上，滴去一滴白酒和醋，油泼辣子就成了。
步骤2/5
这是辅料，白糖，蜂蜜，白酒，黑芝麻
步骤3/5
干净的锅里倒油（油一定要多）
步骤4/5 点击查看大图
油开放入香椿，翻炒一会儿放入生姜沫，绿辣椒，花生碎继续翻炒，然后加入十三香，蚝油，蜂蜜，白糖，油泼辣子继续翻炒，尝尝味道咸淡适合自己的口味后，滴入几滴白酒增香也好保存（酒品牌不同浓度不同）
最后一步点击查看大图
晾凉后找干净，无水，无油的瓶子装进去，放冰箱冷藏，吃的时候用干净的勺子挖。拌面，拌饭，加馍。嘹咋了！