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腊肉蒸黄鱼

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鲜嫩的鱼肉混着腊味香，别具风味。参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黄鱼 1条

、

腊肉 1块

、

六月鲜12克轻盐牡蛎酱油 2勺

、

味达美臻品料酒 2勺

、

葱 2根

、

姜 1块

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将黄花鱼去鳞，清除内脏，洗干净。
步骤2/7 点击查看大图
提前蒸好的腊肉切片。
步骤3/7 点击查看大图
鱼两侧斜划两三刀，用葱姜、料酒腌制20分钟。
步骤4/7 点击查看大图
盘子里铺葱段、姜片，把腌好的鱼放在上边，鱼腹中塞2个葱段、姜片，几片腊肉，不成型的都塞到肚子里。
步骤5/7 点击查看大图
鱼头、鱼身刀口处插入腊肉，再放几个葱段。锅中添水，水开后放入黄花鱼，大火蒸8～10分钟，关火焖两三分钟。
步骤6/7 点击查看大图
将蒸鱼的水分倒掉，在鱼身上淋2勺酱油，开吃。
最后一步点击查看大图
鱼鲜嫩，肉鲜香，美味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-06

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