香干炒腊肉
最近修桥，LP住市里，一个人带孩子，每天不是面条就是盖饭，趁着放假，做一道青椒香干炒腊肉，下饭。
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步骤1/13
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青椒洗净切小段
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步骤2/13
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柴火香干切片
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步骤3/13
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五花腊肉切薄片，焯水。
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步骤4/13
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铁锅烧红，青红椒炒断生，捞出备用。
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步骤5/13
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铁锅烧红，入油。
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步骤6/13
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放入香干，爆煎。
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步骤7/13
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放入腊肉，爆油。
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步骤8/13
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将腊肉和香干翻炒
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步骤9/13
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放入青红椒，继续翻炒半分钟。
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步骤10/13
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加入食盐、鸡精，翻炒拌匀。
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步骤11/13
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加入生抽、老抽、香芝麻油，翻炒一分钟入味。
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步骤12/13
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加入适量耗油，翻炒半分钟入味，出锅装盘。
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最后一步
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成品上图
香干易碎，煎的时候要快速翻边，如果炒的时候感觉有点干，出锅前加入少量清水保湿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-06
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