可甜可咸的可丽饼
软糯的可丽饼可甜可咸百搭好好吃!
44克
30克
105克
546
千卡
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步骤1/16
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做好的可丽饼
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步骤2/16
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准备好食材:低筋面粉80g、淀粉15g、细砂糖30g、鸡蛋3枚、水250ml、玉米油30ml。鸡蛋、细砂糖、水混合入容器内,搅拌均匀。
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步骤3/16
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筛入粉类,低筋面粉、淀粉,如图。
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步骤4/16
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拌均匀成为细腻的面糊。过筛两次
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步骤5/16
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二次过筛
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步骤6/16
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加入玉米油混拌均匀。
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步骤7/16
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成为细腻的面糊。
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步骤8/16
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不粘锅烧热,中小火小火小火,热锅淋上玉米油
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步骤9/16
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用厨房纸涂满整个锅面。如图
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步骤10/16
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用汤勺(电饭煲配套的汤勺)舀一勺面糊
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步骤11/16
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入平底锅内,快速的转动平底锅使面糊均匀的平铺在锅底。多余的面糊在没有凝固前可以带回去继续使用。(稳准快,面糊很快会凝固,犹豫的时候可能就晃动不了啦,所以要在3秒内完成。不行就做练习一下,肯定可以的)
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步骤12/16
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面皮表面开始鼓泡泡就可以出锅了,借助刮刀或其他工具将饼皮四周轻轻剥离锅面
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步骤13/16
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倒扣在铺好油纸的平盘上。
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步骤14/16
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煎好的可丽饼薄薄的富有弹性,咬一口糯糯的弹牙,很好吃。
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步骤15/16
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(一定要铺油纸防粘哦,没有油纸用保鲜膜也可以)
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最后一步
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这时候根据自己的喜好选择搭配怎么实用吧。可做毛巾卷、千层蛋糕、可可脆片、芒果班戟…
1、食材根据自己手边有的进行制作即可。
2、食材内的水可换成纯牛奶,可丰富口感。也可换成咖啡液就变成咖啡口味的可丽饼。
3、煎好的可丽饼每张之间都要垫保鲜膜,不然会粘哦。一定注意。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-06
可丽饼的其他做法
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