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排骨萝卜汤的做法

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排骨萝卜汤

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滋补养颜，清热化痰，降血脂，促消化

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30~60分钟 | 配菜(中级)

排骨 250g

、

白萝卜一根

、

盐适量

、

姜 5片

、

小葱 5根

、

蒜 2瓣

、

酱油 1勺

、

枸杞 10克

、

香菜 2根

、

大料（八角） 2个

、

花椒 20粒

、

料酒 2勺

、

米醋 1勺

、

食盐适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
排骨洗净，冷水下锅，烧开去浮沫
步骤2/5 点击查看大图
排骨捞出，换入砂锅，倒入开水。再加洗净的姜片5片，小葱3根，蒜瓣儿2个，料酒2勺，米醋1勺，大火烧开，之后转小火，加盖炖40分钟。
步骤3/5 点击查看大图
期间萝卜洗净去皮切块，小葱切末，香菜切小段备用。排骨炖够40分钟左右加入酱油1勺，再加萝卜块儿。
步骤4/5 点击查看大图
大火烧开，炖二十分钟左右，加入食言半勺，加入枸杞。
最后一步点击查看大图
十分钟左右加入葱末香菜段，大火烧开即可出锅。

小贴士

注意食材的放入顺序，按照容易煮烂的程度，依次放入，否则容易排骨咬不动，葱花香菜枸杞变成泥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-05

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