网红鲜奶馅青团,鲜奶馅糯米糍,艾草青团
清明节前的艾草最是鲜嫩 清新而不苦涩 此时采摘一些艾草来做青团 这次做的馅料是网红馅 在艾草的清新包裹下 软糯的青团外皮继续保留着艾草的清香 一口咬下去略带甘甜 鲜奶冻在舌尖瞬间融化 不油不腻刚刚好 层层的丰富口感溢满舌尖 +:CFG-V5
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步骤1/9
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准备食材
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步骤2/9
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锅里水烧开后,再放入艾叶焯一下,变色后马上捞出,用料理机搅拌成泥,过滤只要艾叶泥
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步骤3/9
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澄面倒入碗里,再倒入适量开水,揉成面团(慢慢倒,倒到能揉成粉团)
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步骤4/9
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碗中加入糖、糯米粉、玉米油、水,揉成面团,将澄面团加到糯米团中,揉均匀
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步骤5/9
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取40g粉团,柔软按扁,包入鲜奶馅,收口(鲜奶馅250ml牛奶+50g淡奶油+20g玉米淀粉+30g糖用锅煮至粘稠,放凉后,放冰箱冷冻半小时)
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步骤6/9
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肠粉机定时至20min,青团上锅蒸
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步骤7/9
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成品
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步骤8/9
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成品
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最后一步
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成品
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发布于 2021-04-05
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