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干饭人最爱！有它多吃两大碗，米饭记得多焖些~

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不知道晚饭吃是什么，那就炒起一盘简单的小炒肉，炝出诱人的辣味，让辣椒和猪肉的滋味交融渗透，配上一碗米饭，嘿，满足！

食材清单加入采购清单

猪五花肉 250g

、

绿尖椒 2个

、

红尖椒 1个

、

香菜 30g

、

大蒜 5瓣

、

葱花 10g

、

姜片 5g

、

干辣椒 10g

、

花椒粒 2g

、

八角 2个

、

料酒 5g

、

生抽 10g

、

食盐 3g

、

白糖 5g

、

老抽 3g

、

陈醋 5g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪五花肉切0.3厘米左右厚度的片备用，红绿尖椒去头后切圈、香菜洗净切段备用，干辣椒剪小段，大蒜压开备用。
步骤2/6 点击查看大图
锅内加少许食用油烧热润锅，下入五花肉片煸炒，煸炒的同时下入花椒粒和八角，炒至肉片断生变白。
步骤3/6 点击查看大图
下入干辣椒段、葱段、姜片和蒜瓣煸炒至猪肉微黄，锅内加入料酒略微翻炒后加入生抽快速翻炒。
步骤4/6 点击查看大图
加入尖椒圈再次快速旺火爆炒，放入食盐、白糖和老抽，尖椒断生后加入香菜翻炒。
步骤5/6 点击查看大图
最后烹入少许锅边醋，翻炒至醋味挥发即可装盘。
最后一步点击查看大图
相信我，做了这盘小炒肉，晚饭你绝对要多吃两碗！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-05

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