沙拉肉松乳酪面包卷

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这个面包卷的灵魂就是丘比沙拉酱！！！参与活动: #0元申请 I 丘比321沙拉日，123，GO!尽情蔬果吧！#

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1小时以上

高筋面粉 250g

、

酵母 3g

、

盐 2g

、

糖 25g

、

牛奶 120g

、

奶粉 20g

、

鸡蛋 1个

、

黄油 20g

、

奶酪 50g

、

装饰用料

、

火腿肠丁少许

、

肉松适量

、

香葱碎少许

、

丘比沙拉酱适量

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
除黄油外所有原料放入厨师机搅打，3档揉成面团后加入软化好的黄油继续揉。不用揉出手套膜，揉到光滑基本扩展就可以。（鸡蛋打散留出一点放到最后刷面皮用）
步骤2/12 点击查看大图
揉好的面团放进发酵箱进行第一次发酵。发酵好后取出整形、松弛15分钟后擀成四方形的面片放入烤盘进行二次发酵
步骤3/12 点击查看大图
二次发酵好的面片用叉子在上面戳上透气眼，刷蛋液，均匀的撒上香葱碎、火腿肠碎、芝麻
步骤4/12 点击查看大图
装饰好后烤箱预热180度烘烤15分钟取出。取出后趁热在面包上盖上一块有潮气的笼布（不能拧出水的那种，但还有潮潮的感觉）。一定要盖，我这次烤的没有盖卷的时候面包直接开裂
步骤5/12 点击查看大图
凉后取出放在油纸上，反面朝上，用刀在上面划几下，便于卷起来粘合
步骤6/12 点击查看大图
均匀的涂抹上灵魂佐料～丘比沙拉酱
步骤7/12 点击查看大图
撒上少许肉松就可以卷了
步骤8/12 点击查看大图
卷好后稍微停一下再打开油纸，让面包卷定格型
步骤9/12 点击查看大图
切掉两头不规整的边边，把剩余的面包卷切成合适大小的段，每段的两头再次涂抹上沙拉酱，在肉松里蘸一下，到此美味消魂的肉松卷就做好了，真的是太好吃了，甩面包店里好几条街
步骤10/12 点击查看大图
没有盖湿笼布表面有开裂
步骤11/12 点击查看大图
定妆照
最后一步点击查看大图
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