黑金全麦吐司便当
减肥季节来临，分享给小仙女们一款低糖低油的黑金全麦吐司，搭配着有便当中爱马仕之称的monbento便当盒，美味与颜值共存！ 参与活动: #减脂季|法国monbento便当盒限量申领中#
48克
14克
42克
494
千卡
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步骤1/25
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将需要的食材准备好
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步骤2/25
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除盐和黄油外加入到搅拌桶中
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步骤3/25
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揉至有粗膜出现
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步骤4/25
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加入盐和黄油
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步骤5/25
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揉至手套膜出现
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步骤6/25
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面团团圆后密封发酵至两倍大
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步骤7/25
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烤箱27℃低温发酵80分钟，小伙伴们也可室温发酵，一发最好不要超过28℃
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步骤8/25
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发酵至两倍大，戳洞不回缩即可
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步骤9/25
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轻轻按压排气
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步骤10/25
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将面团平均分成6份，每份171克左右
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步骤11/25
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找一个光滑面团圆
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步骤12/25
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密封醒面10分钟
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步骤13/25
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第一次擀卷，光滑面朝上，擀成长方形大片后，翻过来，再擀一次，底部压实，从另外一端卷起来即可
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步骤14/25
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第一次擀卷完成
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步骤15/25
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全部擀好后密封醒面10分钟
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步骤16/25
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第二次擀卷，擀成40厘米左右的牛舌状，光滑面朝上，擀开后翻面，再擀一次，轻拍两侧排出多余气泡
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步骤17/25
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底部压实，从另外一端卷起来
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步骤18/25
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一个面包胚就做好啦
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步骤19/25
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放入吐司模具盒中
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步骤20/25
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烤箱38℃，放入一碗开水增加湿度，发酵50分钟左右
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步骤21/25
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发酵至模具八分满即可
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步骤22/25
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烤箱180℃，上下火提前预热好，180℃上下火，中下层，烤40分钟
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步骤23/25
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时间到，出炉震几下模具，脱模放凉即可
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步骤24/25
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准备好自己喜欢的食材，进行便当DIY即可
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最后一步
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颜值与美味共存的黑金全麦吐司便当就做啦，颜值超高，低脂减肥，带着它去春游吧！
1.本配方中的吐司是450克模具两个的量呦，如果做一个记得减半
2.每款面粉的吸水性不同，操作时要预留出来一点，根据面团状态增减
3.我用的烤箱是40L的，具体烘烤时间可根据自己烤箱脾气调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-02
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