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春笋鸡肉粥的做法

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春笋鸡肉粥

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春天万物催生，大地之气向上走，要养阳气、养生发之气。初生的芽，初生的植物，生命力的集聚。吃这些初生的、生发的食物不仅可以使肝脏调达，还可以增强胆阳的生发之力。春天吃些春笋，豆芽，韭菜都是很好的。白胡椒的药用价值稍高些，调味作用稍次。它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。今天煲一锅春笋鸡肉粥，放些味好美的白胡椒粉，增加独特的香辛风味。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

大米 50克

、

鸡腿肉 100克

、

猪油 5克

、

精盐少许

、

葱少许

、

春笋 1根

、

白胡椒粉 3克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备鸡腿一只，白水煮熟。
步骤2/9 点击查看大图
春笋在开水中焯水后捞出备用。
步骤3/9 点击查看大图
洗米煮粥，我用普通大米加一点糯米一起煮的。
步骤4/9 点击查看大图
粥差不多煮好了。
步骤5/9 点击查看大图
粥里加入鸡腿肉，春笋，一点点盐，一点点猪油，一点白胡椒粉。
步骤6/9 点击查看大图
准备一只碗，放干辣椒，花椒，蒜末，白芝麻，烧热油浇入，再加两勺生抽，调味汁做好了。
步骤7/9 点击查看大图
焯水的笋片倒入调味汁里拌匀，凉拌春笋就做好了。
步骤8/9 点击查看大图
煮好的粥软糯鲜香。
最后一步点击查看大图
春雨绵绵的天气，吃一碗春笋粥，祛湿驱寒有养胃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-02

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