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煎饼的做法

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煎饼

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杂粮面粉 125克

、

清水 180克（这是配方给的量，我觉得可以再多加水）

、

生菜少许

、

火腿肠 2根

、

自制酱少许

、

盐少许

、

鸡蛋 2个

、

盐 1.5克

、

葱花少于

、

香菜少许

、

黑芝麻适量

、

薄脆两片（我的是买来的）

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
这是两个煎饼的量。面粉＋水加盐搅拌均匀，静置十分钟，然后再搅拌五分钟。这样做的目的是为了让水能更好的和面粉结合。
步骤2/4 点击查看大图
炒酱。锅里倒油＋黄豆酱＋豆瓣酱＋甜面酱＋蚝油＋白糖＋鸡粉＋芝麻酱（提前化开）＋十三香炒至冒泡，＋凉水，再至冒泡，盛出放凉。
步骤3/4 点击查看大图
摊饼，锅里倒油，倒入面糊，转一圈，打入一个鸡蛋，把鸡蛋摊匀，翻面，刷酱，＋黑芝麻，＋薄脆＋葱花＋香菜，卷起来，出锅。这个人不粘锅做的，所以没有卖的那么脆。不过经常给家人换个吃法，也值了。
最后一步点击查看大图
开吃，家人吃的是我给带来的满满的爱。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-02

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