盐焗猪肩胛骨
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想八一八肩胛骨的二三事,在美国超市叫Country Style Ribs。虽称为骨,其实肉还挺多的,骨头比例也不算大,由于有一定比例是肥肉或筋膜,肉也不柴,用来烧烤或烘烤最理想不过了,至于什么风格什么味儿,就随您的喜好和口味处理了。
食材清单
加入采购清单
主料:
肩胛骨-腌
约450克
香叶-腌
2片
八角-腌
1/2朵
花椒-腌
1大勺
海盐-炒制
约1500克
花椒-炒制
2大勺
八角-炒制
2朵
香叶-炒制
3片
小茴香-炒制
1小勺
生姜-炒制
20块
羊皮纸
1张
棉绳
50公分
烹饪步骤
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2021-04-02
换个做法
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