番茄土豆肥牛饭
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步骤1/12
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番茄土豆各一个,土豆去皮
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步骤2/12
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将番茄土豆切成小块
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步骤3/12
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锅中放油,油冒烟就把番茄丁放入锅内煸炒变软
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步骤4/12
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再放入土豆继续翻炒
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步骤5/12
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加入水,大概800毫升
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步骤6/12
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锅烧开,放入盐,生抽,蚝油,番茄酱,糖搅拌均匀,盖盖子焖10分钟,直到土豆变软
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步骤7/12
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这个时候另起一锅烧开水,将肥牛放进去取血水烫熟
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步骤8/12
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肥牛捞出备用,不要煮太久,以防肉质变老
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步骤9/12
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焖到这种程度就差不多了,土豆可以用筷子撮一下如果很容易碎了说明就可以了
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步骤10/12
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将烫好的肥牛放入进去搅拌均匀
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步骤11/12
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倒入淀粉水,使汤汁更浓稠
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最后一步
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出锅,将做好的番茄肥牛倒入米饭上面
1.可以加洋葱,也可以不加
2.糖是为了综合番茄的酸味,也有提鲜作用
3.肥牛用开水烫的时候不要太长时间,以防肉质变老
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发布于 2021-04-01
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