油焖大虾
家常的做法最关键的是把油炸改为了用少量油来煎。味道一样好。
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步骤1/7
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处理干净的虾和姜末。
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步骤2/7
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锅烧热,少许油煎虾。煎至两面酥脆,煎出虾油。
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步骤3/7
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放姜末,炒出像螃蟹味的香味
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步骤4/7
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放点番茄酱上色。
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步骤5/7
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放生抽,料酒,糖,白胡椒粉,香油,一点清水,烧开后小火焖3分钟左右。
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步骤6/7
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大火收汁。
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最后一步
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出锅装盘,可以撒点白芝麻。
剪虾的时候火不能太小。煎至虾壳有点酥脆再放后面的调料焖。
出虾油后放姜末炒,真的能炒出螃蟹味。反正我觉得有点像。姜不能太少。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-01
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