绵密香甜的味噌奶油鸡！@坏露露的露台食光

浏览 9052 · 收藏 11

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

“土豆+胡萝卜+鸡肉，是不是只能做咖喱呢？”吃了太多咖喱的我，有一天突然这样想，于是就有了这道香甜绵密的味噌奶油鸡！所以，这是我的一道私房料理。我想土豆是那种“我很丑但我很温柔”的蔬菜。不管是咖喱里面的土豆、还是炖牛肉里的土豆、还是炸薯条、可乐饼……只要有土豆的加入，料理就充满治愈的力量。哪怕是只加了盐的烤土豆，也带着泥土味儿的香甜，好像在说：“吃掉我就会开心的。” 我凭着味觉记忆，像做料理实验一般，一点点加入合拍的酱料，搅动咕嘟冒泡的汤汁，看着土豆的棱角逐渐融化在汤汁里。 “会是什么味道呢？” 每这样想时，心里总充满乐趣。直到浓稠的酱汁包裹着鸡肉、棱角模糊的土豆块、甜软的胡萝卜，再加点盐就关火。盘子里盛上晶莹的白米饭，把诱人的味噌奶油鸡铺在一旁，撒上清新的欧芹碎，早就忍不住要尝尝看了！舀一勺有鸡肉有土豆又酱汁满满的米饭，入口时绵密的充实感，令一天的疲惫都瞬间消散，眉头也舒展～

营养分析查看详情

46克
25克
52克

711
千卡

这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 1个

、

大蒜 1瓣

、

土豆 2个

、

胡萝卜 1根

、

白味噌酱 3勺

、

淡奶油 100ml

、

木鱼精 1勺

、

盐适量

、

欧芹碎适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
大蒜压泥，鸡腿去骨切成小块，土豆和胡萝卜切块。起锅热油，炒香蒜泥。
步骤2/7 点击查看大图
下鸡肉块翻炒至表面变色。
步骤3/7 点击查看大图
加入土豆和胡萝卜一起翻炒均匀。
步骤4/7 点击查看大图
加入奶油、木鱼精和水。水的用量以没过菜为准。没有木鱼精，也可以将水替换成昆布柴鱼高汤。做法见：https://www.douban.com/note/700746998/
步骤5/7 点击查看大图
水开后加入味噌酱。舀一勺子味噌酱，浸在菜汤里，用筷子一点点搅散，要令味噌酱细腻的融在汤里。转小火加盖，一直炖煮到胡萝卜能用筷子轻松扎透，土豆棱角模糊，汤汁浓稠，再加点盐就大功告成了！
步骤6/7 点击查看大图
盛盘后，别忘了撒上欧芹碎～
最后一步点击查看大图
在疲惫的工作日晚上，吃掉这盘香甜绵密的味噌奶油鸡，你的周一综合症一定可以痊愈！(·ω< )★