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花的100种味道 | 芒果冰淇淋挞

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走壹的美食日记

今天做了一份高颜值的下午茶~ 外层饼干设计成花篮形状，口感酥脆、奶香浓郁；内馅则搭配了芒果冰淇淋球和新鲜莓果，撒上水果冻干粉，超级丰富~ 操作上也很简单，你们看完视频就知道啦~ 希望这款高颜值下午茶你们也会喜欢~ 一起把下午茶吃出仪式感~
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
①【可可挞底】（可做挞壳*12个） -------
、
（麦芬盘每连尺寸：上直径7cm | 下直径5cm | 斜高3cm）
、
饼干预拌粉200g （没有可用中筋粉160g+糖粉40g替换）
、
可可粉15g
、
冷藏的黄油70g
、
蛋黄25g
、
水12g
、
②【芒果冰淇淋】（可做直径3cm的冰淇淋球*12） -------
、
淡奶油100g
、
芒果果泥100g
、
细砂糖-根据芒果果泥甜度灵活添加或不加
、
③【装饰】 -------
、
淡奶油200g
、
细砂糖10g
、
香草膏（可选）一丢丢
、
芒果冻干粉-适量
、
黑莓 | 树莓 | 薄荷叶-适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-31

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