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葱焖海虹裙蛋汤的做法

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葱焖海虹裙蛋汤

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【5-281】这是一个之前住海边都没注意原来鲜贻贝那么便宜的故事……尤其是三四月份，超鲜超划算 ----- 2021.03.30

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10分钟左右 | 切墩(初级)

海虹一把

、

葱可

、

姜选

、

裙带菜自选

、

鸡蛋一个

、

盐适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
海虹收拾干净直接扔锅里，长途跋涉过那种可以稍微加点儿水
步骤2/9 点击查看大图
根据个人喜好往里淋酒或者切葱姜，盖上盖大火煮开，担心受热不匀可以偷偷开盖翻两下
步骤3/9 点击查看大图
中小火焖它两三分钟，瞅着贝们全开口了就赶紧关火，焖久了贝肉会老会变小
步骤4/9 点击查看大图
开盖把空壳捡出锅，调个蘸汁趁热吃肉，或者想办法把肉从壳上取下来，泡在原汁里冷藏/冷冻囤起来
步骤5/9 点击查看大图
天气好的话或许可以晒成淡菜干？不好看/个头小的顺手挑出来，磕上个鸡蛋划拉散
步骤6/9 点击查看大图
根据自己想要汤量往锅里加水，滤上些贝贝原汤扔上把提前泡透的裙带菜
步骤7/9 点击查看大图
大火煮开看情况撇沫，中小火把菜咕嘟到自己喜欢的熟度，开盖尝尝咸淡小心烫看情况加盐撒胡椒
步骤8/9 点击查看大图
完事往里淋肉蛋，大火一冒赶紧关火，喜欢碎蛋花就趁热搅和两圈，喜欢蛋片片就稍微一焖再往碗里挪
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-30

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