春笋烧肉
冰箱里还有些雷笋 今天烧个笋烧肉 酱香美味 软烂、入味，一点也不油腻 汤汁都浸到笋里面，笋比肉还好吃?
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千卡
这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～
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步骤1/12
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菜场买的五花肉清洗干净，丢到锅内，加入少许葱和姜片，加入漫过肉的清水，开火烧，焯个水，我用的马克西姆微压不粘锅，锅底采用熔射工艺，受热更快更均匀，全程只需中小火烹饪
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步骤2/12
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水开后，关火，捞出五花肉
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步骤3/12
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用热水冲洗掉表面的浮沫
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步骤4/12
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放凉后切小块
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步骤5/12
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锅内放少许油，加入冰糖小火炒糖色
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炒成琥珀色就可以加入姜片煸香
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步骤7/12
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倒入五花肉翻炒均匀，小火慢炒，炒出肥肉里的油，这样吃起来香，还不油腻
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步骤8/12
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加入调味料，继续翻炒一会，加入漫过五花肉的水，怕烧干的可以多放些，水太多了也会影响口感，可以中途适量再添些热水，中小火慢炖，只要肉烂了就可以
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步骤9/12
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炖肉的时候，笋洗净切滚刀，准备另一个锅，加入水烧开，倒入笋焯个水，2-3分钟，捞起晾干水分
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步骤10/12
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肉烂后，加入笋翻炒均匀，继续炖上十分钟
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步骤11/12
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开盖加入适量的盐调味，翻炒均匀，继续炖上3分钟左右，关火，撒上葱花，装盘
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最后一步
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酱香美味，笋比肉还好吃?
老抽不要多放，防止烧出来发苦
炖肉的时候中途记得开盖看一下
干了就适当添些水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-30
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