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春日长高营养餐菠菜卷饼的做法

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春日长高营养餐菠菜卷饼

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春季菠菜正是当季，营养又十分丰富尤其是含钙量很高，是长个子的优质食物。可是孩子不爱吃，老母亲只能费尽心思啦，打碎揉到面里做成饼。鸡蛋虾仁都富含优质蛋白质，土豆胡萝卜黄瓜维生素含量很高。这些配菜搭配起来色彩斑斓，营养丰富，孩子也会爱吃。春季是孩子长高的黄金时节，快来一起试试吧

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 200克

、

菠菜 150克

、

面粉（手粉） 50克

、

胡萝卜 1根

、

土豆 1个

、

黄瓜 1根

、

鸡蛋 2个

、

虾仁 14个

、

6月香甜面酱适量

、

盐 6克

、

禾然有机特级初榨橄榄油 2勺

、

胡椒粉 1克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
菠菜清洗干净去根，锅内烧水加入2克盐，水开焯烫菠菜30秒，捞出趁热用料理棒打成泥
步骤2/9 点击查看大图
菠菜泥150克趁热加入面粉中，揉成一个比较黏的面团，盖保鲜膜醒15分钟
步骤3/9 点击查看大图
虾去壳去虾线清洗干净，剁成泥
步骤4/9 点击查看大图
鸡蛋打入虾泥碗中，加入胡椒粉，盐2克搅拌均匀。平底锅内煎成蛋饼，切成条状
步骤5/9 点击查看大图
胡萝卜土豆擦丝，锅内烧水加入2克盐，把土豆胡萝卜分别烫熟，捞出加入禾然有机特级橄榄油搅拌均匀，黄瓜擦丝
步骤6/9 点击查看大图
桌面撒手粉，面团搓成条状，均匀切成10个剂子
步骤7/9 点击查看大图
剂子擀成圆饼，约1毫米厚，放入平底锅内中火煎（不放油）。看到表面鼓包了就可以翻面了，再鼓包就可以出锅了，大约15秒
步骤8/9 点击查看大图
饼面刷适量葱伴侣6月香甜面酱，放入蔬菜和鸡蛋
最后一步点击查看大图
卷起开吃

小贴士

面团含水量较高，菠菜泥趁热加入，都是让饼皮第二天仍然柔软的小技巧。擀的时候需要撒手粉防黏

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-29

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