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蚕豆香肠煲仔饭的做法

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蚕豆香肠煲仔饭

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趁这个好春光，来吃嫩蚕豆啦！软糯清香的蚕豆，好吃得停不下来！虽说现在一年四季都能买到，但只有春天里的蚕豆瓣才最饱满粒大、青翠鲜嫩。不管是素炒、撒在饭上焖，口感都细腻绵润极了，独特的香气让人欲罢不能。今天就来和香肠搭配，做一道时令煲仔饭。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

金字土香肠 2根

、

蚕豆 1把

、

大米 1碗

、

生抽 2勺

、

老抽半勺

、

蚝油 2勺

、

糖半勺

、

芝麻油半勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
选用鲜嫩蚕豆，剥去外壳留下豆米洗净，掰开成两瓣。
步骤2/6 点击查看大图
锅底抹油，将淘洗干净的大米，加蚕豆、清水，盖盖中火煮。
步骤3/6 点击查看大图
香肠切薄片。
步骤4/6 点击查看大图
大米出现小孔时开盖放香肠，往锅边淋入少许油，再焖煮8~10分钟左右。
步骤5/6 点击查看大图
关火后焖5分钟。
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用生抽、白糖、蚝油、芝麻油调个汁，淋汁、搅拌、开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-29

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