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枣粒多多，香甜美味更健康——懒人枣粒南瓜馒头的做法

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枣粒多多，香甜美味更健康——懒人枣粒南瓜馒头

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又要到准备早饭时间，表嫂给了一块老南瓜，本来想蒸熟了做南瓜吐司的，因为烤着蛋糕呢，所以就给扔厨师机里，随便和个面，盖个保鲜膜，发酵好再请厨师机和一下，我只需要把面团捞出来，搓一下，切一下，再搓一下就可以交给蒸锅了，实在是简单得不得了，吃起来又好吃的不得了。我们家那个乐于分享的小伙伴居然叫我都留着自己吃，有意思吧！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

老南瓜一大块

、

普通面粉或馒头粉 500克

、

酵母粉 5克

、

细砂糖 10-20克

、

新疆大红枣一大把

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蒸好的南瓜晾凉至微温，可以不捣成南瓜泥，直接加5克酵母粉。
步骤2/13 点击查看大图
加细砂糖少许。
步骤3/13 点击查看大图
加面粉。这次做馒头，完全不加水的，基本上是面粉根据南瓜的量，先加适量，根据干湿程度适当添减，没有干粉，成团较软就可以了。
步骤4/13 点击查看大图
和好面团大概这个样子。
步骤5/13 点击查看大图
盖个保鲜膜发酵至两倍大。发酵过程，清洗红枣，切成小丁。
步骤6/13 点击查看大图
发酵好的面团，加红枣丁，再用厨师机动作一两分钟。
步骤7/13 点击查看大图
面团搓成长条。
步骤8/13 点击查看大图
分剂子，逐个搓圆。
步骤9/13 点击查看大图
收口朝下，垫上硅油纸，盖上锅盖再醒发一刻钟。
步骤10/13 点击查看大图
开火蒸，水开后调中火蒸10分钟。
步骤11/13 点击查看大图
馒头明显变胖了。
步骤12/13 点击查看大图
蒸好以后，焖5分钟再揭盖，揭盖时防止水滴在馒头上。
最后一步点击查看大图
掰开就吃，虽然肚子还是饱的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-29

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