鲜贝露春日尝鲜+土豆烧牛肉
土豆烧牛肉,十个家庭一定有十种做法,囡姐今天跟大家分享的这道土豆烧牛肉家常做法,牛肉色泽红润,肉质香嫩,软烂入味,土豆烂而不糊,好吃又营养! 参与活动: #免费尝鲜 |鲜贝露带你领略春滋味#
75克
49克
43克
991
千卡
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步骤1/16
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准备食材。
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步骤2/16
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牛腩洗净,加入1勺料酒用凉水浸泡30分钟(中途换水一次)。
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步骤3/16
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葱白切段,姜切片,蒜去皮去蒂,小葱绿切圈备用。
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步骤4/16
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土豆洗净去皮切滚刀块,洗净淀粉。
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步骤5/16
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锅中宽水,将牛腩冷水下锅,加入葱姜,1勺料酒煮开。
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步骤6/16
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将牛肉焯水飞血沫后沥水捞出,冲洗干净备用。
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步骤7/16
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另取一锅,锅中适量油,放入冰糖,小火炒糖色。
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步骤8/16
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将焯好的牛肉下锅翻炒至牛肉挂上糖色。
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步骤9/16
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再加入大料,香味,桂皮,干辣椒,1勺豆瓣酱。
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步骤10/16
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翻炒均匀。
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步骤11/16
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加入没过牛腩的开水,再加入1勺太太乐鲜贝露调味汁,这个调味汁对肉类特别友好,能特别好的去腥提香。
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步骤12/16
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大火煮开后加盖焖煮40分钟。
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步骤13/16
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至汤汁浓郁时下入大蒜。
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步骤14/16
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再下入土豆。
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步骤15/16
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继续加盖焖至土豆软糯即可。
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最后一步
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出锅装盘,撒上小葱。一盘香味浓郁,牛肉软烂入味的下饭菜土豆烧牛肉就完成啦。
1.牛肉最好选用牛腩肉,这个部位的肉的油脂偏多,较软嫩。先将牛肉炖40分钟,再下入大蒜和土豆,这样不担心世界上最遥远的距离是:土豆全部化了,牛肉还不烂。
2.土豆切块,冲洗净表面的淀粉不容易粘锅。
3.还可以在里面加点胡萝卜会更加有营养。
4.最后留少许汤汁,拌米饭绝好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-28
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