鲜贝露春日尝鲜+土豆烧牛肉

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土豆烧牛肉，十个家庭一定有十种做法，囡姐今天跟大家分享的这道土豆烧牛肉家常做法，牛肉色泽红润，肉质香嫩，软烂入味，土豆烂而不糊，好吃又营养！参与活动: #免费尝鲜 |鲜贝露带你领略春滋味#

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75克
49克
43克

991
千卡

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30~60分钟 | 切墩(初级)

土豆 1个

、

牛腩 250克

、

太太乐鲜贝露 1勺

、

豆瓣酱 1勺

、

冰糖 12克

、

姜 5片

、

葱白 2段

、

干辣椒 3个

、

料酒 1勺

、

大料 1个

、

桂皮 1块

、

香味 2片

、

蒜 3瓣

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材。
步骤2/16 点击查看大图
牛腩洗净，加入1勺料酒用凉水浸泡30分钟（中途换水一次）。
步骤3/16 点击查看大图
葱白切段，姜切片，蒜去皮去蒂，小葱绿切圈备用。
步骤4/16 点击查看大图
土豆洗净去皮切滚刀块，洗净淀粉。
步骤5/16 点击查看大图
锅中宽水，将牛腩冷水下锅，加入葱姜，1勺料酒煮开。
步骤6/16 点击查看大图
将牛肉焯水飞血沫后沥水捞出，冲洗干净备用。
步骤7/16 点击查看大图
另取一锅，锅中适量油，放入冰糖，小火炒糖色。
步骤8/16 点击查看大图
将焯好的牛肉下锅翻炒至牛肉挂上糖色。
步骤9/16 点击查看大图
再加入大料，香味，桂皮，干辣椒，1勺豆瓣酱。
步骤10/16 点击查看大图
翻炒均匀。
步骤11/16 点击查看大图
加入没过牛腩的开水，再加入1勺太太乐鲜贝露调味汁，这个调味汁对肉类特别友好，能特别好的去腥提香。
步骤12/16 点击查看大图
大火煮开后加盖焖煮40分钟。
步骤13/16 点击查看大图
至汤汁浓郁时下入大蒜。
步骤14/16 点击查看大图
再下入土豆。
步骤15/16 点击查看大图
继续加盖焖至土豆软糯即可。
最后一步点击查看大图
出锅装盘，撒上小葱。一盘香味浓郁，牛肉软烂入味的下饭菜土豆烧牛肉就完成啦。

小贴士

1.牛肉最好选用牛腩肉，这个部位的肉的油脂偏多，较软嫩。先将牛肉炖40分钟，再下入大蒜和土豆，这样不担心世界上最遥远的距离是：土豆全部化了，牛肉还不烂。 2.土豆切块，冲洗净表面的淀粉不容易粘锅。 3.还可以在里面加点胡萝卜会更加有营养。 4.最后留少许汤汁，拌米饭绝好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-28

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