下饭家常菜‼️竹笋炒腊肉
冬去春来,转眼已经春暖花开,看到街上卖的竹笋,随手买了回来,搭配家中还有的腊肉,今天的下饭菜就有了!
5克
2克
6克
80
千卡
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步骤1/9
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腊肉提前用清水浸泡,清洗几遍去除多余盐份,切薄片,竹笋剥去壳,底部老皮也去掉,洗净切片,葱切小段,姜切片
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步骤2/9
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锅中放水加一勺盐,放入竹笋,水开后转小火煮2~3分钟,捞出沥水备用
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步骤3/9
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锅中放油,放葱姜炸香
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步骤4/9
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放入腊肉翻炒至肉变色
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步骤5/9
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放入笋片翻炒
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步骤6/9
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倒入料酒,生抽,蚝油
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步骤7/9
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翻炒均匀肉熟即可
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步骤8/9
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如果觉得咸度不够可以再加少许盐调味
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最后一步
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春季正是吃春笋的时候,配上腊肉,真是绝配,米饭都能多吃一碗。
焯水后的竹笋可以去除草酸,吃起来不会发涩,口感更好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-28
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