超柔软拉丝波兰种淡奶油吐司
冰箱里的奶油快要过期了,赶紧消耗掉,今天首次做波兰种奶油吐司,比我想象的要柔软好多
-
步骤1/5
点击查看大图
1⃣️波兰种材料混合均匀室温发酵,涨至有丰富的气泡2⃣️主面团材料除黄油外所有材料混合➕波兰种放入厨师机桶内搅拌均匀高速搅打至出厚膜,加入软化黄油继续搅打至出手套膜,温暖处发酵至2倍大小3⃣️发酵好的面团手指戳洞不回缩不塌陷刚刚好
-
步骤2/5
点击查看大图
4⃣️面团取出轻轻按压排气,分成6等份,揉圆静置10-15分钟5⃣️取一个面团擀开成椭圆形,第一次擀卷静置10分钟,依次第二次擀卷放入模具中,烤箱一键选择发酵模式进行二次发酵
-
步骤3/5
点击查看大图
6⃣️发酵到8-9分满即可,送入预热好的烤箱放置下层,上下火170度40分钟进行烘烤,上色满意及时加盖锡纸
-
步骤4/5
点击查看大图
拉丝效果
-
最后一步
点击查看大图
海氏i7风炉烤箱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-28
超柔软拉丝波兰种淡奶油吐司的相关分类
超柔软拉丝波兰种淡奶油吐司的相关推荐
-
蜂蜜无水老蛋糕
190406人看过 -
娃娃脸夹心小蛋糕
101101人看过 -
简易上手—蜂蜜老蛋糕
442266人看过 -
淡奶油吐司
355282人看过 -
做了10000个汉堡胚后,我来教你最简单的做法
448349人看过 -
一次成功❗️顺滑好吃🔥巴斯克芝士蛋糕!
205397人看过 -
#智利贻贝中式烹法大赏# 汤鲜味美的贻贝荠菜豆腐汤
115809人看过 -
8寸乳酪蛋糕
114150人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品# 巴斯克芝士蛋糕
358737人看过 -
吐司面包
373183人看过 -
原味古早蛋糕
2460521人看过 -
直接法奶香吐司
449115人看过